9 / 260
Autores
Coordinadores
Antonio Parada Artigues
Licenciado en Ciencias Biológicas por la Universidad de Valencia. Máster en Direc-
ción y Gestión de Centros Educativos por la Universidad Cardenal Herrera. Titulado
en Técnico Superior en Anatomía Patológica y Citología. Técnico Superior en Dieté-
tica. Profesor de Educación Secundaria, especialidad Procesos Sanitarios y Asisten-
ciales. Valencia
M.ª Guadalupe Espinosa Fernández
Licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad de Valencia. Máster en Dietética
y Nutrición Humana por la Universitat de les Illes Balears. Titulada en Técnico Supe-
rior en Documentación Sanitaria. Profesora de Educación Secundaria, especialidad
Procesos Sanitarios y Asistenciales. Valencia