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Reconocimiento de la estructura y la organización general del organismo humano
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En su interior se encuentran dos estructuras necesarias para iniciar el
proceso de la digestión, que son la
lengua
y los
dientes.
La
lengua
es una estructura musculosa, cuyos dos tercios anteriores
están libres. La parte posterior se inserta en el hueso hioides y en la
mandíbula. En la cara dorsal presenta las
papilas gustativas.
Es la
estructura que bate y mezcla los alimentos entre ellos y con la saliva,
contribuyendo a formar el
bolo alimenticio.
Su papel es muy impor-
tante en el inicio de la deglución, pues es la encargada de empujar
hacia la faringe el bolo alimenticio.
Los
dientes
son las estructuras más duras del organismo. Se insertan
en el borde del maxilar superior y de la mandíbula, más concretamen-
te en la cavidad alveolar y están sujetos por las encías.
Cada
arcada dentaria
está formada por 16 piezas dentarias distribui-
das de la siguiente forma:
❱
Cuatro incisivos.
❱
Dos caninos.
❱
Cuatro premolares.
❱
Seis molares.
Los dientes intervienen en el proceso de la digestión cortando, desga-
rrando y triturando los alimentos.
Como veremos más adelante, las
glándulas salivares
vierten su se-
creción a la cavidad oral.
La
faringe
es una estructura tubular que une la cavidad oral con el
esófago. Forma parte tanto del aparato digestivo como del respirato-
rio. En su extremo distal, la faringe se bifurca, dejando la laringe por
delante y el esófago por detrás.
El
esófago
es una estructura tubular de unos 25 cm de largo. El bolo
alimenticio transita por él gracias a la existencia del peristaltismo o mo-
vimiento peristáltico. En el esófago encontramos un
esfínter
(músculo
RECUERDA QUE
El cuerpo humano es
una máquina perfecta
que mantiene el
equilibrio interno, gracias
al trabajo conjunto y
coordinado de todos los
sistemas y aparatos.
APARATO DIGESTIVO
TUBO DIGESTIVO
GLÁNDULAS ANEJAS
Cavidad oral y faringe
Esófago
Estómago
Intestino delgado (duodeno, yeyuno, íleon)
Intestino grueso (colon y recto)
Ano
Glándulas salivares
Hígado
Páncreas
Figura 4.
Aparato digestivo.
El aparato digestivo
está formado por una
estructura tubular, tubo
digestivo y un conjunto
de glándulas anejas que
vierten sus secreciones
al tubo digestivo.