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Reconocimiento de los trastornos del aparato digestivo
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El ácido clorhídrico producido en la mucosa gástrica y las sales biliares
del hígado no son enzimas, pero también contribuyen al proceso de
digestión.
Por otra parte, hablamos de
digestión mecánica
cuando los nutrientes
se escinden por la acción de distintos movimientos en los que se ejercen
fuerzas físicas,como son la masticación, los movimientos de mezclado
del estómago o los movimientos segmentarios del intestino delgado.
El
objetivo
de la digestión es preparar a los nutrientes para la absor-
ción. Esta se lleva a cabo en porciones concretas del tubo digestivo.
Los
procesos
que lleva a cabo el tubo digestivo tienen una doble re-
gulación: nerviosa y humoral (Tabla 1).
La
regulación nerviosa
la realizan el sistema nervioso entérico (SNE)
y el sistema nervioso autónomo (SNA) a través del nervio vago y los
nervios pélvicos.
La
regulación humoral
la llevan a cabo las distintas hormonas produ-
cidas en el propio tubo digestivo o fuera de él.
Hormona
Estímulo
Acciones principales
Gastrina
Distensión del estómago,
presencia de proteínas
parcialmente digeridas y cafeína
en el estómago, pH alto del
quimo gástrico
Estimula la secreción de jugo gástrico
Aumenta la motilidad gástrica
Promueve el crecimiento de mucosa
gástrica
Péptido inhibidor
gástrico
Entrada de ácidos grasos y
glucosa en el intestino delgado
Estimula la liberación de insulina
Inhibe la secreción de jugo gástrico
Enlentece el vaciado gástrico
Secretina
Entrada de quimo ácido en el
intestino delgado
Estimula la secreción de jugo
pancreático y bilis
Colecistocinina
Entrada de proteínas y ácidos
grasos parcialmente digeridos en
el intestino delgado
Estimula secreción de jugo
pancreático
Promueve salida de bilis de la
vesícula biliar
Apertura del esfínter de Oddi.
Induce saciedad
Principales hormonas reguladoras de la función digestiva
TABLA 1
A continuación, estudiaremos los distintos
tipos de digestión y ab-
sorción de nutrientes
que se producen en cada una de las estructuras
que forman el tubo digestivo.