176 / 260
174
❘
TERMINOLOGÍA CLÍNICA Y PATOLOGÍA
Las glándulas pilóricas producen
gastrina,
una hormona que intervie-
ne en la digestión estimulando las secreciones de pepsinógeno y áci-
do clorhídrico, y aumentando la motilidad gástrica.
En toda la mucosa gástrica se produce moco cuya función es proteger
a la mucosa del ácido clorhídrico y de las enzimas digestivas.
Los movimientos que se llevan a cabo en el estómago forman parte
de la digestión mecánica. Cuando los alimentos llegan al estómago,
este aumenta su capacidad mediante movimientos de
relajación re-
ceptiva.
Conforme se va llenando comienzan a producirse movimien-
tos de
mezclado
(movimientos de retropropulsión). Por la contracción
de la musculatura del fundus y de la parte anterior del cuerpo, los ali-
mentos son empujados hacia la región pilórica donde se mezclan con
las secreciones gástricas. Cada cierto tiempo se producen movimien-
tos potentes del estómago, acompañados de la relajación del píloro, lo
que provoca que los alimentos que tienen un tamaño suficientemente
pequeño atraviesen el esfínter pilórico y pasen al duodeno.
En el estómago se encuentra muy limitada la absorción de sustancias.
A través de la mucosa del estómago únicamente se pueden absorber
agua, alcohol
y algunos
fármacos
(Figura 5).
Los alimentos pasan al duodeno formando una mezcla homogénea
líquida llamada
quilo.
Estómago
Mucosa
Glándula
Muscularis mucosas
Submucosa
Base
Glándula
gástrica
Cuello
Istmo
Célula de recubrimiento de la superficie
Célula regenerativa
Célula mucosa del cuello
Célula oxintica (parietal)
Célula cimógena (principal)
Célula enteroendocrina
(célula del SNED; célula APUD)
Figura 4.
Glándulas fúndicas.