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TERMINOLOGÍA CLÍNICA Y PATOLOGÍA
La
lipólisis
es la vía por la cual los triglicéridos
se descomponen en glicerol y ácidos grasos.
El glicerol puede transformarse en glucosa si
la célula tiene suficiente energía (ATP) o trans-
formarse en ácido pirúvico para pasar al ciclo
de Krebs, si la célula necesita energía.
En la
β
oxidación
es el primer paso en el ca-
tabolismo de los ácidos grasos libres. Estas
reacciones se realizan en la mitocondria y en
ella obtenemos acetilcoenzima A, que se in-
corpora al ciclo de Krebs para obtener energía.
La
lipogénesis
supone la formación de lípi-
dos a partir de glucosa o aminoácidos en los
hepatocitos y los adipocitos. Estos precurso-
res son transformados previamente en acetil
coenzima A que es transformado en triglicéri-
dos. Estos, al unirse a la glicerina, forman tri-
glicéridos mediante reacciones anabólicas.
2.3.
Proteínas
Las funciones principales de las
proteínas
en el organismo son la es-
tructural y la enzimática, pero ante la necesidad de energía la célula
es capaz de utilizar los aminoácidos como fuente de energía (4 kcal/
gramo) (Figura 13).
Los aminoácidos pueden entrar en el ciclo de
Krebs después de haber sido oxidados por
distintos procesos. Algunos de ellos son la
transaminación,
la
desaminaciónoxidativa
y la
descarboxilación.
La formación de
aminoácidos
supone la
suma de reacciones complejas y específicas
para cada uno de ellos. En su catabolismo es
de especial importancia una molécula, el áci-
do glutámico, que participa en distintas vías.
Encontramos una serie de aminoácidos que
no pueden ser sintetizados por el ser huma-
no, a estos se les denomina aminoácidos
esenciales y son la leucina, isoleucina, lisina,
metionina, treonina, fenilalanina y triptófano.
2.4.
Ácidos nucleicos
Los
ácidos nucleicos
son separados en las distintas unidades que los
forman: un grupo fosfato, una pentosa y una base nitrogenada.
Figura 12.
Grasa.
Figura 13.
Proteínas.